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Ristoranti in Italia (Marche)
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Osteria Ophis
Offida (AP)
Il ristorante è ricavato all'interno delle ex stalle di Palazzo Alessandrini, volte a botte e grotte testimoniano quattro secoli di storia. La cucina è saldamente ancorata alla tradizione locale e si basa su materie prime di altissima qualità che lo Chef Daniele ama selezionare e reperire personalmente ogni giorno. La cucina picena si caratterizza, infatti, per la semplicità ed il sano beneficio della dieta mediterranea. Viene propone una cucina di matrice marchigiana riletta in stile contemporaneo.
Il menu si rinnova spesso per far spazio, in stagione, a prodotti come il tartufo. Legumi, verdure di stagione, olio extravergine d'oliva, polli ruspanti e carni di allevamenti certificati sono la prima ispirazione dei suoi piatti. Pasta e pane sono fatti in casa con farine vive di grani antichi che ama reintrodurre nell'alimentazione dei Clienti.
